Kamēr niekojamies ar pašcepto maizi, klāt jau arī uzkodas glītā noformējumā. Plāni grieztas brieža gaļas šķēlītes labi sader ar marinētajām sēnēm un sieru. Eleganta, tajā pat laikā ļoti vienkārša un dabīga uzkoda, kurā galvenā loma ir brieža gaļai.

Tīģergarneļu uzkoda ar spinātiem, meloni, cieto sieru un smiltsērkšķu marmelādi apliecina šefpavāres vēlmi eksotiku savienot ar vietējiem labumiem un rezultātā viņai izdevies krāšņs izpildījums ar bagātīgu, svaigu un sievišķīgu garšu buķeti.  

Pavisam drīz jau mūsu acu priekšā ir ļoti skaisti pasniegti pamatēdieni un nevar nenovērtēt šefpavāres ieguldīto darbu. Gan ar Mālpils (kuru gan vēl) sieru un spinātiem pildīta forele, gan truša šķiņķīši ir kompozicionāli un saturiski pārdomāti, ar patiesu un nesamocītu garšu paleti.

Lai gan maltīte jau galā, šefpavāre savu uznācienu turpina ar svaigu rabarberu sorbertu komplektā. Vienīgā nožēla dodoties prom, bija, ka neieradāmies kurkstošiem vēderiem un deserti tā arī palika nenogaršoti. Tos tad nākamreiz.

Uzmanību! Pirms mērot ceļu uz Mālpils muižas restorānu, iepriekš vēlams sazināties ar administrāciju, lai noskaidrotu par restorāna pieejamību.