Dining
Svētdiena, 21. janvāris Agnese, Agnija un Agne

Brīvdienu brokastis

Pareiza izmēra porcijas - Jūrmalas International

Dining.lv; Foto: Dining.lv

Kamēr vasaras kūrorta nesezonas pārbaudījumu izturēt var vien daļa Jūrmalas restorānu, International Jūrmalā iegulda lielu enerģiju, lai itin viss būtu līmenī gan ziemā, gan vasarā. Jūrmalas "International" ir mūsdienīgs un ambiciozs restorāns ar skaidri saprotamu vīziju, tādēļ uz to vērts doties vēl un vēl. Viesmīlības profesionalitāte jūtama ik uz soļa - perfekti sastādīta ēdienkarte, zīmolam pakārtots interjers un noslīpēta apkalpošana.

Šī restorāna pievilkšanas spēks nāk no virtuves. Jā, tik vienkārši, jo "International Jūrmala" ēdienkartes pamatdoma ir, lai viesi varētu nogaršot vairāk par vienu, diviem ēdieniem. Šāda pieeja nav nekas jauns, un tā vilina ar iespēju restorāna labumus izbaudīt ilgāk. Turklāt, ja salīdzina ar dažu labu restorānu, tad par samazināta izmēra porcijām tās gluži nenosauksi, un jāpiekrīt vien viņu pašu apgalvojumam par pareiza izmēra porcijām. Pareiza, ja neesat no tiem, kam patīk pieēsties, tā vietā priekšroku dodat kvalitatīvam izpildījumam.

Restorāna šefpavārs konceptuālajā piedāvājumā satilpinājis bagātīgu Eiropas kulinārijas izlasi, to papildinot gan ar pašmāju produktiem, gan dažādiem radošiem akcentiem. Galvenais vadmotīvs -  kvalitatīvs produkts un pārdomātas garšu buķetes. Ēdieni ir līdz niansēm nostrādāti, vienalga ēdīsiet strausa vai laša tartaru, buļļa vaigus vai jēru.

Mēs nogaršojām viņu slaveno must try canard velingtonu (13.85 €) divu iemeslu pēc – pirmkārt, jo tikai retais šefpavārs uzdrošinās to iekļaut ēdienkartē, un otrkārt – pirms laika Rīgas "International" restorānā baudījām klasisko velingtonu, un gribējām tos salīdzināt.


Ne mazākajā mērā nepārsteidz, ka šajā restorānā tieši velingtons ir viens no iecienītākajiem ēdieniem (nenoniecinot pārējos ēdienus, jo gan tartars, gan suši arī tika rūpīgi pasniegti un garšoja ļoti labi). Lai gan ar salīdzināšanu mums nekas nesanāk (jo Jūrmalas restorāna versijā tas nav klasiskais velingtons, bet gan ar spinātiem, pīli, fuagrā), ne mirkli nenožēlojām savu izvēli. Meistarīgi izveidotā sastāvdaļu kompozīcija ir precīzi izcepta, un uz mirkli iztēlojies pavāra sajūsmu, brīdī, kad viņš pārgriež ruleti – gaļa viducī ir patīkami sārta un brīnišķīgi balansē gan ar fuagrā, gan ar spinātu kārtiņu. Patiesi baudāms ēdiens, lai arī kādā versijā tas tiktu gatavots.

Vienā vārdā rezumējot, - garšīgi! Bet, ja garāk, tad "International Jūrmala" ir labs piemērs tam, kā interjers un ēdiens idejiski spēj veidot vienotu veselumu, un tas patiks publikai, kas prot novērtēt vairāk par Cēzara salātiem un tiramisu (visu cieņu). Vienlīdz labi noderēs gan gadījumos, kad jāatstāj iespaids, gan tad, ja draugu kompānijā nevarat izšķirties par labu kādai konkrētai virtuvei.



Restorāns International Jūrmala

Vienības prospekts 6, Jūrmala
Tel. 67767735

KOMENTĀRI

+ PIEVIENOT SAVU KOMENTĀRU
Darja 14.08.2017
Horoshij restoran!
badge

Piedāvājumi!

 
hot Jaunums! Dienas ēdienkarte M. Pūre restorānā Ogrē

Jaunums! Dienas ēdienkarte M. Pūre restorānā Ogrē

Ogres "M.Pūre beķereja & resto ...
hot Foto: Unikāls neatklāto garšu piedzīvojums Restorānā 3

Foto: Unikāls neatklāto garšu piedzīvojums Restorānā 3

Restorāns 3 otrā stāva zālē var pi ...

Restorānu vērtējumi


Restorāni | Krogi | Gardēžiem
Aizvērt Izvēlies