Ceturtdiena, 21. jūnijs Emīls, Monvīds un Egita

Vecrīga

Centrs

Pārdaugava

Citur

Mārupe

Ko nozīmē uzraksts uz vīna pudeles – satur sulfītus?

Dining.lv; Foto: freeimages


Uz vīna etiķetēm un aprakstu uzlīmēm bieži atrodams uzraksts „satur sulfītus”. Kas ir šie sulfīti un kādēļ tos izmanto vīna ražošanā?

Uzraksts „satur sulfītus” uz vīna pudeles nozīmē, ka vīnā ir antioksidants, visbiežāk tas ir sēra dioksīds. Sēra dioksīdu vīna darīšanā izmanto, lai vīnu aizsargātu pret dažādiem nevēlamiem ārējiem apstākļiem, kas var negatīvi ietekmēt vīna kvalitāti.

Antioksidanti, kā zināms, aizsargā organismus pret dažādām slimībām un novecošanos, arī augļi un dārzeņi, kas tiek transportēti no dažādām zemēm, tiek apstrādāti ar sēra dioksīdu. Sulfītu daudzums vīnā ir vidēji ap 50 mg, kas ir desmit reizes mazāk, kā, piemēram, žāvētos augļos.

Vai vīnu var ražot bez sulfītiem?
Protams, taču tādā gadījumā vīna mūžs būs daudz īsāks – vien kādi seši mēneši, turklāt šādu vīnu nedrīkst transportēt un tas jāuzglabā vēsā, tumšā telpā.

KOMENTĀRI

+ PIEVIENOT SAVU KOMENTĀRU

Restorānu vērtējumi


Restorāni | Krogi | Gardēžiem
Aizvērt Izvēlies